熊本の歴史と風土が育んだ味の逸品「馬刺」。 天下の加藤清正公の頃より食されるようになりました。鮮やかな色から、さくら刺とも呼ばれ、その味は滑らかで、口に入れると甘くとろけ、喉ごしよく、一度食べたら忘れられません。
 さらに、馬肉は高たんぱく、低コレステロールで滋養強壮、体力回復の効力も見逃せない魅力とされてきました。まさに、健康と美容に理想的な食物なのです。今や「熊本の馬刺」は、九州各地から全国へと広がり、グルメが味の王様と太鼓判を押す程です。
幻の馬刺しと言われ、なかなか手に入りにくい馬刺です。大変希少な馬刺なのでご予約はお早めにお願いします。
この馬刺はしもふりが繊細で、大変まろやかな味を醸し出します。熊本でもポピュラーで一番人気の高い馬刺です。
馬刺の事を桜とも言いますが、まさしく花のような見事な赤身の馬刺です。肉質は柔らかく美味しくお召し上がり頂ける馬刺です。